SKUAST, श्रीनगर के शोधकर्ताओं ने कश्मीर के मश्क बुदिजी चावल की अनूठी सुगंध के पीछे के रहस्यों का खुलासा किया। इस स्वदेशी चावल की किस्म में सुगंध यौगिकों के विकास को प्रभावित करने वाले महत्वपूर्ण कारकों के रूप में ऊंचाई और तापमान की पहचान की गई। नेचर साइंटिफिक रिपोर्ट्स में प्रकाशित, अध्ययन में कश्मीर घाटी में 5,000 से 7,000 फीट तक की विभिन्न ऊंचाई पर लगभग 35 सुगंधित यौगिकों की पहचान की गई। इन कारकों को समझने से खेती के तरीकों को अनुकूलित किया जा सकता है और इस बेशकीमती चावल किस्म की निर्यात क्षमता को अधिकतम किया जा सकता है।